2017年1月21日，山东省网上家长学校、省妇产医院儿童保健中心联合在济南举办家教大讲堂公益讲座。山东省妇产医院儿童保健中心唐敬海大夫作题为《婴幼儿食物过敏的预防及处理》的专题讲座。38名家长听取讲座。
唐敬海大夫在讲座中围绕《婴幼儿食物过敏的预防及处理》主题，从食物过敏的定义、表现、原因和常见过敏的食物、食物过敏的诊断、预防、治疗七个方面讲述了如何预防和处理婴幼儿食物过敏。
唐敬海大夫说在外国食物过敏为暴露于某种特定食物时可重复出现的由特异性免疫反应引起的不良健康现象。由免疫机制介导的对食物的不良反应。在中国食物过敏为免疫机制介导的食物不良反应，即食物蛋白引起的异常或过强的免疫反应，可由IgE或非IgE介导。表现为一疾病群，症状累及皮肤、呼吸、消化、心血管等系统。食物过敏确切的患病率很难确定。欧洲及美国的一些调查资料显示3岁以内婴幼儿食物过敏的患病率大约为6～8%。生后一岁为发病高峰，以后逐渐下降，学龄期以后稳定在1～2%之间。
唐敬海大夫说婴幼儿食物过敏的表现可分为：
1.皮肤症状：如急性荨麻疹，血管性水肿，麻疹样瘙痒皮炎。湿疹：红斑、痒、细小鳞屑，与过敏性体质有关。
2.消化道症状：如口腔黏膜变态反应综合征：口咽部如唇、舌上腭和喉发痒和肿胀。恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，可单独发生或与其他器官过敏并存。
3.呼吸道症状：喷嚏、 流涕、眼耳上鄂痒、喉水肿和哮喘等。
唐敬海大夫说婴幼儿食物过敏的原因包括遗传性因素、环境因素、免疫状态三个方面，有过敏家族史，子女患过敏性疾病的发病率会偏高。消毒剂在家庭的广泛使用，抗生素的大量滥用，生活环境太“干净”，近似于无菌等环境也容易导致过敏。新生婴儿的肠道和免疫应答不平衡，容易引起过敏。
唐敬海大夫说食物的种类成千上万，其中只有一部分容易引起过敏。常见过敏食物有牛奶、花生、鸡蛋、大豆、鱼、小麦、甲壳类海鲜（虾、蟹和贝类等）、坚果、面粉。
唐敬海大夫还特别强调指出食物交叉反应，如对牛奶过敏，对羊奶、马奶也可能过敏；对鸡蛋过敏，对鸭蛋、鹅蛋也可能过敏。不同类食物交叉过敏对牛奶过敏，40%会对豆蛋白过敏。因此，当婴儿发生食物过敏时，食物替代是不安全的。
唐敬海大夫说食物过敏的诊断包括斑贴试验（APT）、皮肤点刺试验（SPT）、食物过敏原检测、口服食物激发试验等，但周大夫强调皮肤点刺、食物激发试验均为体内试验，可能诱发严重过敏反应，应慎重，须在有抢救设备并有诊断食物过敏经验的医院进行。
唐敬海大夫说食物过敏的预防措施有母乳喂养、低敏饮食、母亲 （及婴儿） 的营养补充剂、推迟婴儿引入固体食物的时间：6个月后添加辅食、环境干预几个方面。唐大夫总结指出过敏预防总体建议：纯母乳喂养至少6个月，如不能母乳喂养或母乳不足，建议至少从出生至6个月使用适度水解配方，6个月后引入固体食物。
唐敬海大夫说虽然食物过敏常会随年龄增长而出现耐受，但早期的治疗对于改善预后具有重要意义。通常治疗包括两个部分，一是通过回避致敏食物而阻止过敏症状的发生；二是通过药物使已出现的过敏症状得以缓解。
唐敬海大夫在讲座中结合实际进行讲解，使家长们了解了婴幼儿食物过敏的预防及处理，很多家长向唐大夫请教一些育儿问题，唐大夫都认真回答，深受大家的好评。
（责任编辑：巩政）
